Hai bisogno di fibre. Questo è certo. Tuttavia, nel mondo delle tendenze salutistiche online, ciò che era iniziato come un valido consiglio dietetico si è trasformato in “fibremaxxing” – una spinta a consumare quantità esorbitanti di fibre in nome del benessere.
Il problema degli alimenti ultra-processati
Nel Regno Unito, le linee guida del NHS suggeriscono che un adulto dovrebbe consumare almeno 30g di fibre al giorno. Tuttavia, nonostante queste indicazioni chiare, la maggior parte dei britannici non raggiunge il proprio obiettivo giornaliero di fibre. Un colpevole principale? L’ascesa degli alimenti ultra-processati (UPF). Gli adulti nel Regno Unito ottengono ora oltre il 54% delle loro calorie giornaliere da questi alimenti, mentre per gli adolescenti la percentuale è vicina al 66%.
Perché le fibre sono essenziali
Le fibre alimentari sono essenziali per una buona salute come parte di una dieta equilibrata. Si trovano principalmente in alimenti vegetali naturali. Aggiungere cibi ricchi di fibre ai pasti e agli spuntini durante una giornata tipica, come passare al pane integrale per colazione, mantenere la buccia su frutti come le mele, aggiungere lenticchie e cipolle a un pasto serale di chili e mangiare una manciata di semi di zucca o noci del Brasile tra i pasti, aiuterebbe una persona media a raggiungere i 30g di fibre giornaliere richieste.
I rischi del fibremaxxing
Con il fibremaxxing, ciò che potrebbe rendere questa tendenza alquanto pericolosa è la rimozione di altri gruppi alimentari come proteine, carboidrati e grassi, sostituendoli con alimenti densi di fibre, integratori o polveri. Questo è il punto in cui il potenziale rischio potrebbe mitigare i benefici dell’aumento delle fibre, poiché non ci sono studi solidi sugli esseri umani – per quanto ne sappia – condotti su assunzioni di fibre a lungo termine superiori a 40g al giorno. Alcuni sostenitori del fibremaxxing suggeriscono di consumare tra 50 e 100g al giorno.
Effetti collaterali di un eccesso di fibre
Mangiare troppe fibre troppo rapidamente – specialmente senza abbastanza acqua – può portare a gonfiore, crampi e costipazione. Può anche causare un accumulo di gas che può sfuggire nei momenti più inopportuni, come durante un tragitto giornaliero. Un aumento rapido dell’assunzione di fibre o un consumo eccessivo può interferire con l’assorbimento di micronutrienti essenziali come il ferro, che supporta la normale funzione corporea, così come i macronutrienti, che forniscono l’energia necessaria per il movimento, la riparazione e l’adattamento.
Benefici delle fibre
Tuttavia, è importante ricordare che aumentare le fibre nella dieta offre una vasta gamma di benefici per la salute. Supporta un sistema digestivo sano promuovendo movimenti intestinali regolari e riducendo l’incidenza di malattie infiammatorie intestinali. Le fibre solubili aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue e a ridurre il colesterolo.
Considerazioni finali
Dal nostro punto di vista, mentre l’aumento dell’assunzione di fibre è generalmente positivo, è fondamentale farlo in modo equilibrato e graduale. Le fibre sono una componente essenziale di una dieta sana, ma non dovrebbero mai sostituire completamente altri nutrienti vitali. Un approccio bilanciato e informato è la chiave per ottenere i massimi benefici per la salute senza incorrere in effetti collaterali indesiderati.
Fonte: Science Alert
